Outdoor ist angesagt in der Gastronomie / Hotellerie
Von Pop-up-Konzepten und Restaurantterrassen bis hin zu Skigebieten und Hotellounges erfreuen sich Catering- und Bewirtungskonzepte im Freien immer größerer Beliebtheit. Die gesundheitlichen Vorteile und das Vergnügen, sich an der frischen Luft aufzuhalten und dabei eine gute Küche zu genießen, haben den Weg in die Herzen von Gastronomieliebhabern weltweit gefunden. Mit dem Kochen im Freien in ihrer DNA bieten die Premiummarken OFYR und The Bastard eine Reihe von Kochgeräten an, die speziell auf die Bedürfnisse des Gastgewerbes - professionelle Köche - zugeschnitten sind.
Entdecken Sie wie JRE Frankreich Köche OFYR und The Bastard in Bouzy, Champagne, erleben.
Ganzjähriges Kochen im Freien
Die Wärme von OFYR macht es zu einem spektakulären und gastronomischen Erlebnis, das die Gäste anzieht und die Aufmerksamkeit der Besucher auf sich zieht.
Wie Herr Nicolas Durif, Sternekoch des Restaurants L'hysope, erklärt: "Im Winter ist es noch schöner, denn dann versammeln sich alle um die OFYR , um sich zu wärmen, das Kochen aus nächster Nähe zu erleben und direkt am Feuer zu essen. Was ich besonders schätze, ist, dass man alles zubereiten kann: Wir haben Lachs und Rindertataki gemacht, aber auch Aprikosen und Wassermelone", erklärt Küchenchefin Marie Scarline von Le Baysca. Dank der holzbefeuerten Plancha und des umfangreichen Zubehörs können auf der OFYR ganze Gänge zubereitet werden.
Das geschlossene Kochsystem von The Bastard macht es einfacher, die Temperaturen unabhängig von den Wetterbedingungen unter Kontrolle zu halten. Der Keramikgrill oder "Kamado" wird seit mehreren Jahren geschätzt und ist bei den Köchen als das vielseitigste, präziseste und vollständigste Kochgerät bekannt.
Benjamin Delpierre, Präsident des JRE Frankreich und Sternekoch des Restaurants La Liègeoise, fasst zusammen: "Die Kombination der beiden Arten des Kochens ermöglicht es, zu räuchern, zu schmoren, zu kochen und vor allem Spaß am Kochen zu haben, und zwar auf ganz unterschiedliche Art und Weise!"
Eine neue und vollständige Kollektion für Fachleute im Jahr 2023
Noch vor Ende des Jahres, The Bastard sein neues Modell The Bastard VX in einer mittleren und großen Ausführung auf den Markt bringen.
Die Kuppel dieses Kamados hat eine innovative Form, die die Kochfläche vergrößert und gleichzeitig die Luftzufuhr mit äußerster Präzision reguliert.
Mit seinem mattschwarzen Finish und der für The Bastardtypischen Robustheit ist es vor allem das beispiellose Design, das ihn zu einem wahren Kunstwerk macht; sowohl technisch als auch ästhetisch, an dem sich sowohl der Profikoch als auch der private Grillfan erfreuen kann.
OFYR bringt seine PRO+ Linie auf den Markt und präsentiert eine neue Kocheinheit mit einem Durchmesser von 120 cm. Die vergrößerte Kochfläche ist ideal für größere Gruppen und den professionellen Einsatz, während gleichzeitig der Holzverbrauch und der Luftstrom optimiert werden. Die PRO+-Linie wird ergänzt durch eine Mise en Place-Einheit mit einer Länge von 150 cm sowie einen Kamado-Tisch, der speziell für The Bastard VX entwickelt wurde. Alle Geräte sind mit Rädern und einem Griff ausgestattet, um sie zu manövrieren, und entsprechen damit dem Bedürfnis der Profis nach Flexibilität, Wartung und Anpassung an die Veranstaltungsbranche.
Eine weitere Neuheit, die Anfang des Jahres auf der Spoga+Gafa ihre Weltpremiere feierte, ist der OFYR Käfig, der nur für professionelle Anwender der PRO+ Linie, des OFYR Trailers und des OFYR XL erhältlich ist.
Save the Date - Entdecken Sie die 2023 Professional Kollektion von The Bastard und OFYR auf der EQUIPHOTEL, 6-10 November, Paris (FR)
EquipHotel ist die führende internationale Fachmesse für Fachleute aus dem Hotel-, Restaurant- und Cateringbereich.
Sie findet alle zwei Jahre in Paris (Parc des Expositions de la Porte de Versailles) statt.
Treffen Sie uns am Stand Fyron Group und entdecken Sie die PRO+ Linie von OFYR und The Bastard VX und professionelle Lösungen, zusammen mit Hotelmanagern, Köchen, Restaurantbesitzern, Architekten, Designern und Dekorateuren aus der ganzen Welt.
Wenden Sie sich an Ihren Ansprechpartner bei Fyron, um Karten zu erhalten. Wir freuen uns darauf, Sie dort begrüßen zu dürfen!
